касторка
вечер добрый! самая вкусная птица - заяц в сметанном соусе... :-)
я большей часть боровую дичь промышлял, на водоплавающую недавно обратил пристальное внимание.
из птичек мне нравятся более всего, самому, разнообразно тушеные тетерки и рябчики, а из куропаток супчик вкусный, бульон светлый такой с капельками чистого жирка. у глухаря мясо темное, грудина мощная, зубами приятно так вцепиться и порычать..... если аккуратно вымочить и не переборщить со специями - дикий дух благородной таежной птицы очень аппетит возбуждает.
пойду чего съем, что ли :-))))
с уважением. целую руки
|