На сайт Новости Библиотека Охота с бретонами Магазин История породы Стандарт

Вернуться   форум Эпаньол Бретон > форум Эпаньол Бретон (Бретонский эпаньол) > Курилка

Важная информация

Ответ
 
Опции темы Опции просмотра
Старый 02.11.2010, 11:11   #11
дмитрий
Guest
 
Сообщений: n/a
По умолчанию

осенний перепел на шампурах. испытано на себе
очищенные тушки обмазываются сухумской аджикой и майонезом. штук по пять насаживаются на шампуры. жарить на углях до очень темной корочки (что б уже казалось, что обгорает). скушать и вспомнить меня добрым словом одним из тостов.
  Ответить с цитированием
Старый 02.11.2010, 11:18   #12
дмитрий
Guest
 
Сообщений: n/a
По умолчанию

ну и была не была - мясо лося. блюдо прошло аналогичные испытания. мясо режется на куски для тонких отбивных. отбивается, обжаривается на раскаленной сковороде по 30 секунд с каждой стороны. обжареное мясо укладывается в казан слоями, перекладываемыми луком, помидорами и сладким перцем. на полтора часа казанчик в духовку. и все. осмеяна и забыта говядина, свинина и проч.
  Ответить с цитированием
Старый 02.11.2010, 11:25   #13
дмитрий
Guest
 
Сообщений: n/a
По умолчанию

черт! гулять так гулять! любите ли вы сырую рыбу? нет? могу переубедить. северное блюдо - сагудай. одно условие - рыба должна быть благородной - ну т.е. щука, карась и прочие серости не годятся. А вот семга - да! она прекрасно поспорит с любой северной рыбой. итак. рыба режется мелкими кусками (ну для примера как средняя селедка поперек). укладывается в емкость с крышкой. много лука полукольцами, во время добавления к рыбе его лучше помять, что б дал сок. укроп. обильно черный перец, соль по вкусу. заливаем несколькими ложками оливкового масла. закрываем плотно крышку. несколько раз встряхиваем. добавляем сок одного-двух лимонов в зависимости от кол-ва рыбы. еще раз встряхиваем и через пять минут начинаем употреблять.
  Ответить с цитированием
Старый 02.11.2010, 13:35   #14
Сергей И
Guest
 
Сообщений: n/a
По умолчанию

Тетерев-табака, готовиться также как и цыпленок, если тетерев молодой, мариновать его нет необходимости.
Очень хорош тетерев приготовленный на углях, типа барбекю, перепел наверное тоже очень неплох.
  Ответить с цитированием
Старый 02.11.2010, 14:03   #15
Тата
Administrator
 
Аватар для Тата
 
Регистрация: 11.06.2010
Сообщений: 5,871
По умолчанию

Ох, мужчины, слюньки текут! Дим, а Вы ещё ТАК вкусно описываете - мммм! Скопирую рецепты, распечатаю и буду возить с собой)))
Тата вне форума   Ответить с цитированием
Старый 02.11.2010, 14:37   #16
дмитрий
Guest
 
Сообщений: n/a
По умолчанию

Тата, их не возить надо, а воплощать! и почаще... главное не спиться
  Ответить с цитированием
Старый 02.11.2010, 14:59   #17
Сергей И
Guest
 
Сообщений: n/a
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от дмитрий Посмотреть сообщение
осенний перепел на шампурах. испытано на себе
очищенные тушки обмазываются сухумской аджикой и майонезом. штук по пять насаживаются на шампуры. жарить на углях до очень темной корочки (что б уже казалось, что обгорает). скушать и вспомнить меня добрым словом одним из тостов.
Не пробовал, т.к. перепела в таком количестве не стрелял, но должно быть ну очень вкусно, а как насчет последствий для желудка ... осенний перепел он жирный ...
  Ответить с цитированием
Старый 02.11.2010, 15:33   #18
Тата
Administrator
 
Аватар для Тата
 
Регистрация: 11.06.2010
Сообщений: 5,871
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от дмитрий Посмотреть сообщение
Тата, их не возить надо, а воплощать! и почаще... главное не спиться
Согласна, более того с удовольствием БЫ!!! А насчёт спиться, то заметила, что под дичь, да в хорошей компании - даже не напиваешься[img]http://s.****.info/d8ef8826568a11e70dd3ca6935b76adc.gif[/img],
Готовить я ещё сама не готовила, но с великим удовольствием поедала...

Последний раз редактировалось Тата; 02.11.2010 в 16:00.
Тата вне форума   Ответить с цитированием
Старый 02.11.2010, 15:44   #19
дмитрий
Guest
 
Сообщений: n/a
По умолчанию

Сергей И, во-первых жир легко растворяется алкоголем , во-вторых ну не доводилось перегружать желудок дичью - енто ж не свинячка
  Ответить с цитированием
Старый 02.11.2010, 16:09   #20
Сергей И
Guest
 
Сообщений: n/a
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от дмитрий Посмотреть сообщение
Сергей И, во-первых жир легко растворяется алкоголем , во-вторых ну не доводилось перегружать желудок дичью - енто ж не свинячка
А если человек не пьет?
  Ответить с цитированием
Ответ

Опции темы
Опции просмотра

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.

Быстрый переход


Текущее время: 09:06. Часовой пояс GMT +3.


Powered by vBulletin® Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd.
Разрешена регистрация только кириллицей!